Jörg Pilawa ist Gründer und Geschäftsführer der Herr P. GmbH mit Sitz in Hamburg. Mit der Herr P. GmbH entwickelt und produziert Jörg Pilawa seit 2011 zahlreiche Quizshows für deutsche Fernsehsender. Zu den erfolgreichen Formaten zählen, „Spiel für dein Land“ (ARD, ORF, SRF), „Das Superhirn“ (Das Erste) und „Kaum zu glauben“ (NDR).
Zuvor war Jörg Pilawa von 2001 bis 2010 Geschäftsführer der von ihm gegründeten Produktionsfirma White Balance. Mit White Balance produzierte Jörg Pilawa zahlreiche Shows für die ARD, wie „Frag doch mal die Maus“, „Das Duell im Ersten“, das „Star Quiz mit Jörg Pilawa“ und „Pilawas großes Geschichts-Quiz“.